【法式料理】L’Atelier de Joel Robuchon‧侯布雄法式餐廳

by Anny

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溫溫的曬在身上卻不熱的太陽,搭配著偶而徐徐吹來有點兒涼涼的微風,春天的天氣真的好舒服。和長輩中午來到了BELLAVITA,本來是想要到四樓的Beata te’義大利餐廳用餐,不過有人包場辦活動,所以我們就往上一層樓,到了Robuchon

雖然說他是號稱目前為止擁有最多顆米其林星星的人,但其實之前的晚餐經驗並沒有讓我特別的驚豔,不過今天是臨時來享用午餐的,那就再給它一次機會吧  

中午的午餐組合餐點有三種價位,分別為1280 (3道菜)2080 (4道菜) 2880 (5道菜) 。差別在前菜及湯的部分。

而今日我們享用的是精選套餐,價格為6880元。前菜的部分,魚子醬綴檸檬油醋生食干貝讓我吃得很滿足,不過我最期待的和牛與鵝肝卻讓我大大的失望了  我還在拍照時,已經吃起第一口的朋友馬上說太熟了,弄得太熟了,牛肉和鵝肝都太熟了。我趕緊切一塊和牛來吃吃看,ㄜ~~真的好像牛肉乾喔,又鹹又乾又硬硬的。鵝肝也是,煎得有點太熟了。

另外我明明記得菜單寫的是鵝肝阿,怎麼服務生解釋的時候說是鴨肝呢?我非常確認我沒有看錯,因為每次看到liver時,我都會確認是goose或是duck。我稍微問了一下服務生,服務生剛開始解釋說因為鴨肝搭配起來的口感比較對,所以搭配的會是鴨肝而不會是鵝肝。我再次表示,我滿確認菜單寫的是鵝肝喔,服務生一臉疑惑的跑去再次確認。確認之後,只有簡單的跟我說,菜單之後會記得修改。

我們當下沒有特別的表示,但我內心覺得,這麼高檔的餐廳,若是同樣的事件發生在國外,餐廳一定都會有所表示或補償的。因為對餐廳而言,更在乎的是reputation的問題。並不是我們要當傲客或是一定要有所補償,但淡淡的一句,之後會記得修改似乎少了些甚麼。且對愛吃鵝肝的我來說,鵝肝鴨肝就是不太一樣。若是餐廳是提供鴨肝而不是鵝肝,或許我就不點了。

小記:我現在比較少吃鵝肝了,每次一吃就想到鵝肝的故事 > <

最後要謝謝長輩的大方請客,讓我有機會在中午吃到貴桑桑的法式料理~

 

 

以下是精選套餐的菜色

 

桌前擺設

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餐前麵包

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紅蝦薄餅

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魚子醬綴檸檬油醋生食干貝

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香煎百里香龍蝦搭法式白豆

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薩丁尼亞麵疙瘩襯烏魚子與朝鮮薊

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嫩煎海鱸魚佐香料季節蔬菜

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慢煮澳洲和牛與鵝肝佐綜合香草

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特選起士盤

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薄荷冰沙與萊姆酒凍佐檸檬風味脆片

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巧克力塔佐開心果冰淇淋及瓜納拉巧克力醬

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馬卡龍

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熱Latte

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餐廳一角

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 餐廳:L’Atelier de Joel Robuchon‧侯布雄法式餐廳
 地址:台北市信義區松仁路285 (BELLAVITA)
 電話:(02) 8729-2628

 

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2 comments

Mark 2022 年 9 月 6 日 - 上午 5:08

Thanks for your blog, nice to read. Do not stop.

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Anny 2022 年 10 月 13 日 - 下午 3:11

Thanks for liking the post. I will write more.

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